ジビエは、脂肪が少なく栄養価も高い健康食ですが、苦手意識のある方もおられます。そんな方にもぜひ食べて頂きたいのがあたらしや旅館のジビエ料理。地元のジビエを知ってもらいたいと四十年前から提供。出汁を利かせた鍋料理で食べる猪肉と鹿肉のタタキは一度食べるとジビエのファンになる逸品です。